Die Metzgerei Allmendinger wurde 1911 von Christian Allmendinger als kleine Landmetzgerei in Undingen auf der Schwäbischen Alb gegründet. Im Jahr 1986 unterzeichnete Hermann Allmendinger jun. als erster Metzger in Baden-Württemberg einen Verarbeitervertrag mit dem Bioland Verband. Seither werden im Hause Allmendinger Fleisch- und Wurstwaren in Bioland-Qualität hergestellt. Mittlerweile führt Marco Allmendinger unseren Familienbetrieb mit 16 Mitarbeitern in 4. Generation.